Возможно будут полезны аппноты от TI на эту тему:
TI - ЭКГ
Была книжка такая еще:
Кардиомониторы. Аппаратура непрерывного контроля ЭКГ.: Учеб.пособие для вузов. А.Л. Барановский, А.Н. Калиниченко, Л.А. Манило и др. Под ред. А.Л. Барановского и А.П. Немирко.- М.:Радио и связь, 1993