Те датчики, что по ссылке на ебее, сделаны на примитивной микросхеме PT2262 которая часто применяется в беспроводных пультах.
При с работке датчика она шлет код.
Документацию к нормальным датчикам с обратной связью вряд ли найдете и скорее всего придется покупать датчики с концентратором или другим приемным блоком. Никому это не интересно раскрывать свои секреты конкурентам. Из наших большой выбор у Аргус Спектр.
Есть так же датчики на протоколе Z-Wave. Возможно их как то можно использовать.
Есть еще на зигби. Раньше эта система была на чипе EM260.
http://teko.biz/catalog/220/562/