В каких пределах меняется напряжение?
Будем считать, что плюс-минус 20%
Я сильно не мудрил бы с делителями, а поставил бы понижающий трансформатор перед входом АЦП, если он биполярный. Если однополярный, то сигнал со вторичной обмотки просуммировал бы с постоянным напряжением и подал бы на АЦП. Если в реальном времени оцифровывать не нужно, т.е. не нужно следить за формой синуса, то можно применить пиковый детектор. Ну и при применении разделительного понижающего трансформатора безопасность повышается - если где-то на плате коротнёт или пробьёт, то прибор не покалечит пользователя.
В прилепленном рисунке схема, которую сам реализовывал для такого дела в случае однополярного АЦП(МК Atmega32).
Применял двухполярное питание +6В..-6В, от которого питал повторитель. От этого же источника питал стабилизатор +5В, но включал так, как показано на схеме, т.е. схема стабилизатора и МК не использует и не видит среднюю точку. Подстроечный резистор нужно выставить так, чтобы на входе АЦП была половина опорного напряжения при отсутствии сигнала на входе (в моём случае 2.5В было). Размах сигнала должен вписываться в пределы от 0 до опорного(5В), с этим понятно. Регулируется этот размах коэффициентом трансформации или коэффициентом усиления усилителя.
Ещё нужно на вход АЦП поставить обычную защиту из двух диодов.
