Мда, видимо никто симулятором всерьез не пользуется :(
Я додумался только до одного способа получить желаемый функционал (отладочная печать прямо в консоль симулятора) - это отдельное периферийное устройство для этого :) с возможностью вывода в консоль через stdout. Как-нибудь сделаю такое себе, вроде ничего сложного.