Но шарик же "накоротко" звонится с линиями измерения. От этого и "без разницы" через шарик ли КЗ или через провода..
Может я что-то и не понимаю, но такое поведение микросхемы вполне логично. Кстати, Вы не пробовали, после обнаружения "бага", отключить линию V.sense?
Касательно термометра и пола/заземления - это же не одна цепь, поэтому и КЗ не будет и измерения продолжатся (лишь мое мнение).