Возможно, клей для smd компонентов подойдет?
Или, например, установить разъем перед печкой на пасту и капнуть временной защитной маской (латекс), коих в продаже хватает.
Маска не имеет адгезии, но, весьма вероятно, что не позволит разъему опрокинуться в печи во время оплавления. Правда нужно смотреть на реакцию покрытия разъема на подобную защиту.