Доброе время! Это ошибка квантования. Нехватает уровней квантования. Ниже рисунок с Синусоидой, Периодической ошибкой квантования. Вот этот спектр который вы наблюдаете есть спектр этой ошибки. Картинка взята из книги Understanding Delta-Sigma Data Converters, в которой расказывается что при сигма-дельта оцифровке таких ошибок небывает, вернее спектр ошибки постоянный(равномерный), а не ввиде одной гармоники. Если книгу не найдёте могу выслать (9Мб). Посетите мой сайт http://www.nemczov.com/ - там уже есть две статьи и в будущем собираюсь дополнять статьями на тематику ЦОС., а также делиться программами и исходниками.