Недавно я тоже озадачился проблемой выбора чипа для сжатия видео в реальном времени - и остановился на ADV202 - классная штуковина оказалась - во-первых она понимает практически любой входной формат видео, что ограничивается лишь чатотой, на которой работает чип, во-вторых м.сх имеет широкий выбор по конфигурации входных-выходных интерфейсов, к тому же работает с новым стандартом сжатия JPEG-2000, который примерно в 1,5 раза эффективнее, чем обычный JPEG, на лету можно менять коэфф сжатия, пропускать кадры ит.д. Насчет ПО - есть готовые кодеки в инете - например MORGAN JPEG-2000 CODEC, который полностью совместим с микросхемой, есть и исходники на сях, которые мона скачать с фирм-партнеров AD, и вообще Девайс - чемпион.