1) Чем Вас не устраивают существующие DVR 8 ch D1 (8 ch audio), кроме того, что они уже сняты с производства так как устарели морально?
Все, кроме списка выше в них есть!!!
2) 5В, ток не более 10 мА; - таких активных микрофонов с нагрузкой на длинную линию не бывает! Если только взять электрет с резистором 10кОм...
3) 5 В, ток потребления одной камеры - не более 100 мА; - камера потребляет 0,5Вт??? 0,1А потребляет только выходной транзистор, нагруженный на 75 Ом...
4) Вам действительно нужно так писать звук??? - это другое устройство, оно тоже давно существует.
5) функцию удаленного перезапуска каждого аудио и видеоканалов.?????? - поясните пожалуйста - что Вы имели в виду? передерг питания?