Кроме частоты сэмплирования надо еще обратить внимание на время сэмплирования. Собственно это время и будет определять разрешение выходной картинки по горизонтали.
Реально полоса 6.5 МГц бывает только на черно белых камерах с хорошим разрешением. Для бытовухи эта полоса намного ниже.
Еще нюанс - так как постоянная составляющая каждой строки в кадре и меняется - при оцифровке надо брать в каждой строке за опору "полочку" в видеосигнале перед началом видео.
В свое время делал на 16F84 врезку звука в видеосигнал перед началом строки - а как вы будете детектировать начало строки и начало кадра?
Еще вопросик - камера цветная ил черно белая?
Разработка на заказ (удаленка, в Москве)
- схемотехника
- разводка платы
- сборка образца, отладка
- написание прошивки (AVR, CortexM3, CortexM4)
- написание ПО под Windows (CBuilder)
если надо - постановка на производство :-))))
Возможны выезды для согласования ТЗ и требований и сдачи этапов работы (испытаний)