От частоты кварца не зависит. Пробуйте отлаживать по частям, был у меня геморой с тем, что часовая микруха не возвращала время, только 1-й раз при иничиализации. С датчиками температуры проще, они вроде работали, только с редкими сбоями, возвращали -999. Конкретнее что у Вас не обнаруживается? То что все весит на одном порте, это не страшно.